gastronomiaRestauracja, to jedno z tych miejsc, gdzie w kwestii narzędzi do pracy, mamy do czynienia z bardzo dużą różnorodnością sprzętu, na który zapotrzebowanie jest zmienne, w zależności od profilu danego lokalu gastronomicznego. Generalnie rzecz ujmując można powiedzieć, iż wiele z elementów wyposażenia jest tutaj wspólnych i niezbędnych w każdym przypadku, aczkolwiek niektóre z urządzeń gastronomicznych, zupełnie zbędne będą w restauracji, aczkolwiek niesamowicie potrzebne w przypadku na przykład baru szybkiej obsługi, który przecież także powinien być rozpatrywany w kategoriach usług gastronomicznych.
W zależności od tego, w jakiej kuchni specjalizuje się dany lokal gastronomiczny, niezbędne będą nieco odmienne urządzenia, przy czym pewna grupa urządzeń, takich jak, na przykład zmywarka do szkła, będzie tutaj niezbędna w lokalach gastronomicznych o każdym profilu. Jest to oczywiste, bowiem czyste naczynia są niezbędne wszędzie, zaś ręczne ich mycie jest raczej niezbyt ekonomicznym rozwiązaniem, zarówno pod względem pracy ludzkiej, jak i zużycia wody, czy też energii niezbędnej do jej ogrzania. Niezbędna może się też okazać kostkarka do lodu, bowiem niezależnie od tego czy mamy do czynienia z restauracją czy też barem szybkiej obsługi, napoje chłodzące należy zawsze podawać z kostkami lodu, dzięki czemu są rzeczywiście chłodzące. Natomiast urządzenia nieco odmienne, takie jak przykładowo naleśnikarki, raczej są niezbędne tylko w tych punktach gastronomicznych, gdzie planuje się serwować naleśniki, bądź jakiekolwiek potrawy przygotowywane w oparciu o naleśniki. Nie mniej jednak trzeba tutaj przyznać, iż w wielu przypadkach mamy do czynienia raczej z urządzeniami niezbędnym w każdym lokalu gastronomicznym, niezależnie od swojego profilu działalności usługowej.